Avis Viniou
Le vin Maury 2013 du Château Lafage est un vin rouge au caractère bien affirmé. Provenant du Roussillon, il est élaboré à partir de cépages typiques de cette région, notamment le Grenache, bien que le millésime 2013 ne précise pas le cépage exact. Cette cuvée met en lumière la richesse du terroir de Maury, situé dans les Pyrénées-Orientales. La vinification traditionnelle met en valeur la concentration et l'intensité typiques des vins de cette région, souvent marquée par le soleil méditerranéen.
Le Roussillon est une région viticole bénie par un climat chaud, sec et ensoleillé, idéal pour des cépages adaptés à ces conditions rigoureuses. Les sols composés de schistes, de marnes ou de galets roulés offrent aux vignes un environnement qui favorise la production de vins aux arômes puissants et complexes. L'histoire viticole de cette région est marquée par des influences catalanes et françaises, offrant une richesse culinaire et viticole unique.
En termes d'accords mets-vins, un Maury sec comme celui-ci se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de daube de bœuf ou d'un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs résisteront à la puissance du vin. Pour un accord plus régional, le cassoulet catalan ou une garbure de canard seront des compagnons parfaits, permettant de retrouver une harmonie entre le vin et les mets.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes complexes tout en adoucissant ses tanins robustes. Une aération préalable d'une heure environ est également recommandée pour permettre au vin de révéler toutes ses subtilités et de laisser s'exprimer ses arômes avec profondeur et élégance.
