Vins Maury Mas Amiel - Cuvée Spéciale 10 ans d'Age

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Spéciale 10 ans d'Âge est un vin rouge non millésimé, provenant de la prestigieuse appellation Maury dans le Roussillon, France. Ce vin unique se distingue par son assemblage complexe et son élevage prolongé de 10 ans, qui lui confèrent des caractéristiques distinctives telles qu'une robe profonde, des arômes de fruits secs, de cacao, et une exceptionnelle longueur en bouche. La région de Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé, et ses sols schisteux qui ajoutent une minéralité particulière aux vins. Le Mas Amiel, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est une référence dans la région, reconnu pour son savoir-faire en matière de vins doux naturels.

Pour accompagner ce Mas Amiel Cuvée Spéciale, envisagez des plats riches et expressifs qui pourraient équilibrer ses arômes complexes et sa richesse en bouche. Des viandes rouges grillées, un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient d'excellents partenaires. Pour un accord régional authentique, vous pouvez opter pour un cassoulet de Castelnaudary ou un civet de sanglier, qui mettraient magnifiquement en valeur les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après avoir pris le temps de le laisser s'aérer dans un carafe pendant au moins une heure. Commencez la dégustation en observant la robe du vin ; sa couleur profonde reflet des années d'élevage. Ensuite, plongez-vous dans les arômes en humant délicatement pour déceler les notes complexes de fruits secs et de cacao. Enfin, une gorgée vous révèlera toute l'étendue de sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.