Vins Maury Domaine Les terres de Fagayra - Op. NORD - 2017

Avis Viniou

Le Maury 2017 "Cuvée Op. NORD" du Domaine Les Terres de Fagayra est un vin rouge sec du Roussillon, une région viticole renommée située dans le sud de la France. Ce vin se distingue par son expression unique du terroir de schistes noirs, typique de la région, qui confère des arômes profonds de fruits rouges et noirs, accompagnés de légères notes épicées. Le vignoble bénéficie d’un climat chaud et sec avec des influences méditerranéennes, propice à l’élaboration de vins concentrés et puissants. Le Domaine Les Terres de Fagayra, reconnue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, jouit d’une excellente réputation pour la qualité et l’authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Maury, optez pour des plats qui sauront enrichir ses arômes riches et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées comme un magret de canard accompagneront à merveille ce vin, tout comme un civet de sanglier, mettant ainsi en avant le caractère robuste et épicé du vin. Pour un accord typiquement régional, essayez une tartine de tapenade d'olives noires suivie d’un fromage affiné, tel un picodon.

En termes de dégustation, servez ce Maury à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez pour déceler les riches arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure et sa longueur, tout en prêtant attention à ses tanins soyeux.