| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Maury |
| Château / Domaine | Domaine Les terres de Fagayra |
| Cuvée | Op. Nord |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 46,67 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2011
|
Maturité
2012 - 2017
|
Apogée
2018 - 2025
|
Déclin
2026 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Noir | 100 % |
Le Domaine Les Terres de Fagayra propose avec sa cuvĂ©e Op. Nord 2008 un Maury sec d'exception. Issu du vignoble du Roussillon, ce vin rouge est Ă©laborĂ© Ă partir de vieilles vignes de Grenache noir, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation, dont lâexpression gĂ©nĂ©reuse est ici sublimĂ©e par un Ă©levage soigneux. Le millĂ©sime 2008 est particuliĂšrement intĂ©ressant, combinant le caractĂšre solaire du sud avec une belle fraĂźcheur, rĂ©sultat dâune annĂ©e Ă©quilibrĂ©e. Les vignes prospĂšrent sur des sols de schistes noirs, offrant au vin profondeur, minĂ©ralitĂ© et concentration. Lâabsence de vinification oxydative propre aux Maury traditionnels confĂšre Ă cette version « sec » un profil plus droit et pur, marquĂ© par des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de rĂ©glisse, de torrĂ©faction et parfois de subtiles notes Ă©picĂ©es.
Le Roussillon est une rĂ©gion au climat mĂ©diterranĂ©en franc, tempĂ©rĂ© par la Tramontane, un vent froid qui assainit les vignes et accentue la maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant la fraĂźcheur. Ce terroir, situĂ© au pied des CorbiĂšres et Ă proximitĂ© des PyrĂ©nĂ©es, est rĂ©putĂ© pour ses sols de schistes qui retiennent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturitĂ© lente et complĂšte. Historiquement, Maury est cĂ©lĂšbre pour ses vins doux naturels, mais de plus en plus de domaines se distinguent par des vins secs au style intense et Ă©quilibrĂ©, Ă lâimage de cette cuvĂ©e.
Ă table, ce Maury sec sâaccordera magnifiquement avec des plats riches et Ă©picĂ©s. Il sublimera une Ă©paule dâagneau confite aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un magret de canard rĂŽti accompagnĂ© dâune compotĂ©e de figues. Les fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le bleu des Causses ou des fromages affinĂ©s des PyrĂ©nĂ©es seront Ă©galement des partenaires de choix. Pour une note rĂ©gionale, essayez-le avec un civet de sanglier ou des cĂŽtes dâagneau grillĂ©es aux olives noires.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture veloutĂ©e de ce Maury sec 2008, je vous recommande de le servir Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure Ă lâavance ou carafez-le pour permettre un bel Ă©panouissement de ses arĂŽmes. Ce vin est prĂȘt Ă boire, mais possĂšde Ă©galement un potentiel de garde intĂ©ressant de quelques annĂ©es supplĂ©mentaires.
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