Vins Maury Les Vignerons de Maury - Maury Ambré - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Maury Ambré 2015 produite par Les Vignerons de Maury est un vin qui présente une riche robe orange émanant de l'assemblage méticuleux de cépages typiques de la région du Roussillon. Ce millésime 2015 exprime un caractère unique grâce à son terroir d'origine, ancré dans l'appellation Maury. Les sols schisteux de cette région, combinés au climat chaud et sec du Roussillon, favorisent la maturation parfaite des raisins, permettant une concentration aromatique remarquable. La vinification de ce vin a probablement été réalisée avec une macération prolongée pour en extraire les tanins fins et assurer une belle structure tout en laissant s’épanouir d'envoûtantes notes oxydatives.

Le Roussillon est une région viticole célèbre pour ses vins généreux. Située dans le sud de la France, elle bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, ce qui facilite l'élaboration de vins expressifs et complexes. Les vignobles de Maury, en particulier, ont une longue histoire viticole reconnue pour leur capacité à produire des vins doux naturels exceptionnels, bien que la version ambrée soit plus rare et se distingue par sa finesse et sa profondeur.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec du foie gras, une terrine d'oie, ou encore des plats typiques du terroir comme un canard aux figues. En dessert, il accompagnerait merveilleusement une tarte Tatin aux pommes caramélisées. Ces accords permettent d'équilibrer le caractère opulent et les notes de fruits secs et de caramel du Cuvée Maury Ambré.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de savourer sa texture soyeuse. Une légère aération peut également aider à libérer ses arômes fins.