Vins Maury Clos des Vins Amour - Une Lubie - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Vins Amour propose avec sa cuvée "Une Lubie" 2019 un vin rouge sec de l'appellation Maury AOC, reconnu pour ses vins riches et pleins de caractère. Ce vin est issu d'une vinification bio, respectueuse du terroir du Roussillon, une région bénie par le soleil du sud de la France. La cuvée "Une Lubie" présente une belle complexité aromatique, typique des vins de Maury, souvent caractérisés par des notes de fruits noirs mûrs, des épices douces et parfois des touches de garrigue, qui rappellent le maquis environnant.

Le Roussillon se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir bénéficie d'une grande diversité avec des sols schisteux, granitiques ou calcaires qui apportent une belle intensité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des Phéniciens, et elle a su évoluer tout en préservant des traditions ancestrales, ce qui fait de ses vins des produits authentiques et uniques.

Pour marier au mieux cette cuvée 2019, envisagez des accords avec des plats régionaux comme une daube provençale ou un magret de canard aux cerises, qui se marient parfaitement avec la richesse et la profondeur du vin. Des fromages affinés tels qu'un chèvre des Pyrénées ou un vieux comté seraient également de très bons compagnons de table.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture soyeuse de ce Maury rouge, il est préférable de le déguster légèrement frais, à une température située entre 14 et 16°C. Pensez à l'ouvrir environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !