Vins Maury Mig Briu - 2017

Avis Viniou

Le Maury sec 2017 du domaine Mig Briu est un vin rouge d’appellation Maury AOC, situé dans le Roussillon, au sud de la France. Issu principalement de cépages locaux tels que le Grenache noir, parfois associé à la Syrah, au Mourvèdre ou au Carignan, ce vin révèle l'identité forte de son terroir. Les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes noirs caractéristiques, qui confèrent au vin une structure marquée et une belle intensité aromatique. Le millésime 2017 se distingue par une maturité bien maîtrisée, offrant des tanins présents mais fondus, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de garrigue, d'épices douces et parfois un soupçon de minéralité typique des terroirs de schistes. La vinification en sec — ce qui le différencie des traditionnels Maury doux — met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, tout en conservant une certaine complexité.

Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, située entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat y est chaud et sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet une belle concentration aromatique et une belle fraîcheur dans les vins. Les sols sont composés de schistes noirs, souvent en terrasses, qui absorbent la chaleur et restituent une partie de leur énergie aux vignes, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire du Maury est profondément ancrée dans la tradition des vins doux naturels, mais depuis quelques années, la production de Maury sec connaît un engouement croissant grâce à l’expressivité de ses vins et leur capacité à sublimer le caractère du terroir.

Pour mettre en valeur la richesse de ce Maury sec, accompagnez-le de plats généreux et savoureux. Il se mariera idéalement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue, un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, ou des plats régionaux comme un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Cantal ou un Ossau-Iraty, feront également merveille en compagnie de ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Maury sec 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant la dégustation. Cela lui permettra de dévoiler toute la profondeur de ses arômes et la finesse de sa texture.