Vins Maury Mas Amiel - Prodige - 2024

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Prodige 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Maury AOC, situé dans le Roussillon. Bien que le domaine soit réputé pour ses vins doux naturels, cette cuvée illustre avec brio le savoir-faire du Mas Amiel dans l’élaboration de vins secs, sur des cépages autochtones tels que le Grenache noir, accompagné souvent de Syrah et de Carignan. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction douce afin de préserver le fruit et la fraîcheur, tout en exprimant la typicité du terroir schisteux, caractéristique de la vallée de l’Agly. Élevé avec soin, le vin présente des arômes de fruits noirs bien mûrs, de violette, de réglisse et une touche minérale élégante, portée par une structure raffinée.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par la tramontane, un vent qui assainit la vigne et favorise la concentration des baies. Les sols de schistes noirs, de marnes et de calcaires confèrent aux vins une tension et une complexité remarquables. Le vignoble du Mas Amiel, en agriculture biologique, puise dans une histoire riche, où la frontière entre la France et l’Espagne a façonné les traditions et l’identité viticole.

Le Maury sec se distingue par sa richesse et son équilibre, faisant de lui un compagnon idéal pour les viandes rouges grillées, l’agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard rôti. Pour une immersion régionale, il accompagne à merveille un civet de sanglier ou une daube de taureau, et se marie subtilement avec des fromages affinés au lait de brebis, comme le Bethmale.

Je vous recommande de déguster ce Mas Amiel Cuvée Prodige 2024 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une heure avant le service pour permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se boire dès maintenant sur le fruit, mais quelques années de garde lui permettront de développer des notes plus complexes et harmonieuses.