Avis Viniou
Le Maury sec 1998 du Domaine Gérard Bertrand est une cuvée rare, issue de l’un des plus prestigieux vignobles du Roussillon. Élaboré majoritairement à partir du cépage grenache noir, emblématique de l’appellation, il se distingue par sa concentration et la complexité de ses arômes, résultat d’une vendange mûre et d’un élevage soigneusement maîtrisé. Ce millésime 1998 se présente aujourd’hui avec une robe grenat aux reflets tuilés, un nez intense évoquant la cerise confite, le cacao, la figue sèche, les épices douces et quelques notes de cuir et de torréfaction qui témoignent de sa belle évolution dans le temps. En bouche, la structure est dense, soutenue par des tanins fondus, une matière opulente et une finale persistante sur des saveurs de fruits noirs mûrs, de garrigue et de réglisse.
La région du Roussillon, située au pied des Pyrénées et largement ouverte sur la Méditerranée, est réputée pour ses vins charpentés et chaleureux. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, très ensoleillé et balayé par la tramontane, ce qui favorise une parfaite maturité des raisins. Les sols de schistes noirs et de marnes offrent au Maury profondeur et puissance, tout en préservant une certaine fraîcheur. Cette tradition ancestrale de vins riches et aromatiques remonte au Moyen Âge, et Maury est surtout connu pour ses vins doux naturels, mais la version « sec » révèle une autre facette de ce terroir exceptionnel.
Pour magnifier ce Maury sec 1998, privilégiez des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un magret de canard au miel et aux épices. Les fromages affinés, bleu des Causses ou vieux comté, se marieront également à merveille. Une cuisine locale, comme la catalane, avec ses charcuteries, ses civets ou ses plats à base d’olive noire et de tapenade, en fera un allié de choix.
Ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans de grands verres pour apprécier l’ampleur de ses arômes et la finesse de son évolution. Ce Maury sec 1998 ravira les amateurs de vins authentiques et de grands rouges méditerranéens, à savourer dès à présent ou à laisser évoluer encore quelques années pour une expérience encore plus raffinée.
