Avis Viniou
Le Mas Lavail Cuvée Expression 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Maury AOC, située dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin puise sa typicité dans un assemblage de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache Noir majoritaire, parfois accompagné de Syrah et de Carignan. La cuvée Expression met en valeur un fruit éclatant avec des notes de mûre, de cerise noire et de réglisse, relevées par de subtiles touches d’épices et une trame minérale. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des raisins d’une grande maturité, donnant un vin à la fois dense, généreux et soyeux. La vinification s’effectue avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’équilibre, tout en exprimant au mieux la puissance du terroir de Maury.
La région du Roussillon, accrochée au pied des Pyrénées orientales, bénéficie d’un ensoleillement remarquable, de vents réguliers et d’une mosaïque de sols schisteux et argilo-calcaires. Cette combinaison confère aux vins une profondeur remarquable et une belle minéralité. Le terroir de Maury est célèbre pour ses sols noirs de schistes, qui restituent la chaleur accumulée le jour, favorisant ainsi une maturité optimale des baies. Autrefois renommé pour ses vins doux naturels, Maury se distingue aujourd’hui également pour ses rouges secs à la structure affirmée, alliant soleil, finesse et fraîcheur.
Pour sublimer ce Maury sec du Mas Lavail, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et parfumée. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des plats traditionnels catalans comme le ragoût de sanglier aux olives seront des partenaires idéaux. La richesse aromatique du vin accompagnera également des fromages affinés, notamment un brebis des Pyrénées.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour sa fougue juvénile, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.
