Avis Viniou
Le Mas Lavail Cuvée Expression 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Maury, dans le Roussillon. Traditionnellement, Maury est surtout réputé pour ses vins doux naturels, mais une nouvelle dynamique a permis la production de vins rouges secs remarquables comme celui-ci. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages traditionnels du Roussillon — principalement Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et Carignan — révèle un nez expressif sur les fruits noirs mûrs, la violette et les épices douces. Grâce à son millésime 2016, le vin offre une belle complexité aromatique, une bouche ample, structurée autour de tanins fondus et une finale chaleureuse. Une vinification soignée, avec macération prolongée et élevage sous bois, apporte rondeur et structure tout en préservant le caractère fruité et généreux du terroir.
Le Roussillon est une région du sud de la France, à la frontière espagnole, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé. Le Maury s’inscrit dans la vallée de l’Agly, entourée de collines de schistes noirs et de calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité affirmée et une belle fraîcheur. Cette zone viticole possède une histoire ancienne, liée à la Catalogne voisine. Les vignerons y expriment avec passion la richesse de leurs sols pauvres et accidentés, où la vigne doit puiser en profondeur, ce qui se traduit par la concentration et l’élégance typiques des grands Maury.
Ce vin rouge sec s’associera à merveille avec des viandes mijotées telles qu’un agneau de sept heures, un gibier en sauce ou encore un bœuf aux olives. Il sublime également les spécialités catalanes comme le civet de sanglier ou la cargolade (escargots grillés). Sa structure lui permet aussi d’accompagner une planche de fromages affinés ou une daube de taureau.
Il s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une heure et sera servi à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique, sa gourmandise fruitée et ses notes épicées typiques du Roussillon.
