Vins Maury Mas Amiel - Millésime - 1970

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé dans la célèbre appellation de Maury, dans le Roussillon, est connu pour produire des vins typiquement méditerranéens. Le millésime 1970 de la Cuvée Millésime est une véritable perle, souvent élaborée à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache Noir, élevés avec soin pour exprimer la richesse et la complexité de ce terroir unique. Cette région bénéficie d'un climat chaud et sec, avec des sols schisteux qui apportent une grande concentration et une intensité aromatique aux vins. Le Mas Amiel jouit d'une renommée historique, ayant su préserver l'art des vins doux naturels depuis ses débuts.

En matière d'accords mets-vins, ce Maury 1970 s'accommoderait parfaitement avec des plats à base de gibier ou une cuisine raffinée comme un civet de lièvre. Son caractère naturellement doux et puissant le rend également idéal avec des fromages bleus ou à pâte persillée. Pour une expérience authentique, pensez à le déguster avec un dessert au chocolat noir ou une tarte Tatin, sa richesse viendra équilibrer les saveurs sucrées et légèrement amères.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir la palette aromatique, révélant des arômes de fruits mûrs, de cacao et de torréfaction. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes complexes. À la dégustation, laissez vous envoûter par sa texture soyeuse et sa finale longue et délicatement épicée.