Vins Maury Mas Amiel - Vintage - 2015

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé dans la région viticole du Roussillon, produit la Cuvée Vintage 2015, un vin rouge de l'appellation Maury. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Grenache, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses épices douces. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure tannique et une grande richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Maury, associé à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage en foudre, renforce la complexité et l'élégance de ce vin. La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols diversifiés qui apportent une minéralité particulière aux vins. Le domaine Mas Amiel, fondé au 19ème siècle, est réputé pour ses vins élégants et puissants, grâce à un savoir-faire et une tradition bien ancrés.

Pour sublimer les arômes de ce vin, on pourra l'accompagner de plats généreux et riches tels qu'un magret de canard aux épices, ou un plat en sauce comme un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du Maury se marieront également avec des fromages affinés ou des desserts au chocolat noir, qui rappellent les saveurs intenses du vin. Côté accords locaux, une terrine de gibier ou un civet de sanglier, typiques de la région, pourront également accompagner avec élégance cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Mas Amiel 2015, il est recommandé de le servir à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense avant d'humer des effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale longue et veloutée.