Vins Maury sec Domaine Fontanel - Arrels - 2022

Avis Viniou

Le Maury sec 2022 du Domaine Fontanel est un vin rouge du Roussillon, issu de la cuvée Arrels. Ce vin met en avant les caractéristiques distinctives de son terroir, avec une prédominance de cépages autochtones tels que le Grenache. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux, confère au Maury sec sa finesse et sa complexité. Domaine Fontanel, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met un point d'honneur à élaborer des vins reflétant l'essence de cette région riche en histoire et en diversité culturelle.

Pour accompagner ce Maury sec, optez pour des plats robustes qui mettront en avant sa structure et ses arômes profonds. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard se marient parfaitement avec ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats régionaux tels que des boles de picolat, des boulettes de viande typiques du Roussillon, qui complètent ses saveurs épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa belle longueur. Ce moment de dégustation vous offrira une immersion complète dans l'authenticité du Roussillon.