Vins Maury sec Clos Des Vins Amour - Batifolage - 2021

Avis Viniou

Le Clos Des Vins Amour, situé dans la région viticole du Roussillon, nous offre ici une "Cuvée Batifolage" 2021, un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Maury sec. Cette région est particulièrement réputée pour ses vins riches et expressifs, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. L'absence d'une classification précise laisse imaginer une liberté de création, mise en valeur par un terroir varié de schistes et calcaires. Le domaine, bien respecté dans le Roussillon, se distingue par son engagement envers des pratiques vinicoles soigneuses et respectueuses de l'environnement, témoignant de la passion du vigneron pour la création de valeurs authentiques.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur et son caractère fruité. Des crustacés grillés, comme les gambas, rehausseront ses nuances subtiles, tandis qu’un foie gras poêlé pourrait apporter une belle harmonie aux saveurs suaves. À essayer également, un tajine au citron et aux olives, un clin d'œil aux saveurs méditerranéennes et à la cuisine locale, qui évoque l'ensoleillement généreux du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Batifolage" légèrement fraîche, à une température de 10 à 12°C. Une aération d'environ 15 minutes dans un grand verre suffira pour libérer ses arômes complexes. Examinez sa robe dorée au regard, puis humez profondément pour capturer les notes fruitées et florales caractéristiques. Enfin, savourez en bouche, en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et acidité, promesse d'une expérience gustative raffinée.