Vins Maury sec Clos des Vins d'Amour - Une Lubie (cuvée sans soufre) - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Vins d’Amour, cuvée Une Lubie 2018, présente un très beau témoignage de la richesse des terroirs du Roussillon, à travers l’appellation Maury sec AOC. Il s’agit d’un vin rouge biologique, élaboré sans ajout de soufre, ce qui lui confère une expression claire et pure du fruit. Cette cuvée met traditionnellement à l’honneur les cépages emblématiques du Maury sec, principalement le Grenache noir, souvent accompagné de Syrah ou de Carignan selon les assemblages, offrant ainsi un vin à la robe profonde et aux arômes éclatants de fruits noirs mûrs (mûre, griotte), d’épices douces et de garrigue. La vinification naturelle, avec une intervention minimale, laisse toute liberté au terroir de s’exprimer et donne un vin d’une belle fraîcheur, aux tanins soyeux et à la finale élégamment minérale.

La région du Roussillon se situe à l’extrême sud de la France, entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées. Elle bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la tramontane qui assèche les vignes et garantit des maturités parfaites. Les sols schisteux et argilo-calcaires des coteaux apportent concentration et complexité aromatique. Longtemps connue pour ses vins doux naturels, l’appellation Maury sec a su prouver la qualité de ses rouges secs, révélant la profondeur du Grenache cultivé sur un terroir solaire. L’histoire viticole y est ancrée, fruit de siècles de tradition et d’une passion toujours renouvelée.

Avec sa structure élégante et ses notes de fruits mûrs et d’épices, la cuvée Une Lubie 2018 accompagnera à merveille une côte d’agneau grillée aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier, des tajines aux épices douces, ainsi que des fromages affinés comme un vieux brebis des Pyrénées. Pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à le marier avec un cassoulet du sud-ouest ou une épaule d’agneau confite.

Pour apprécier au mieux sa pureté aromatique et la délicatesse de ses tanins, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave, pour ceux qui aiment découvrir des nuances supplémentaires.