Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Légende 2022 en appellation Maury Sec est un vin rouge d’une grande personnalité, représentatif de la richesse du terroir du Roussillon. Élaboré principalement à partir de grenache noir, cépage emblématique de la région, ce vin est complété par du carignan et de la syrah, qui lui apportent structure et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé et ventilé, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une fraîcheur aromatique. La vinification privilégie une extraction douce, avec des élevages en cuves béton puis en fûts pour polir les tanins tout en respectant le fruit.
Le Roussillon, et plus précisément l’aire d’appellation Maury, se situe sur des sols de schistes noirs et de calcaires, aux contreforts des Pyrénées. Cette mosaïque de terroirs, baignée de soleil et balayée par la tramontane, permet d’obtenir des vins concentrés et racés. L’histoire viticole du Roussillon est marquée par la tradition des vins doux naturels, dont Maury fut longtemps emblématique, mais l’appellation sec se distingue aujourd’hui par des expressions plus modernes, mettant en valeur la pureté du fruit et l’énergie du terroir.
Ce Mas Amiel Cuvée Légende 2022 s’accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un agneau des Pyrénées rôti aux herbes de la garrigue, un canard aux olives, ou encore une daube catalane. Pour rester dans la gastronomie locale, vous pouvez envisager le mariage avec un civet de sanglier ou des fromages affinés, notamment une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de favoriser l’expression aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur la générosité du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins de cette cuvée remarquable.
