Vins Non spécifié Domaine de l'edre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'Edre 2017 est un vin rouge issu de la région du Roussillon, située dans le sud de la France. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Carignan. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, conduisant à une concentration des arômes et une belle maturité des tanins. Le Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, influence fortement le style du vin en apportant des notes épicées et une minéralité distinctive. Le Domaine de l'Edre bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produisant des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, qui sauront mettre en valeur ses arômes épicés et ses tanins souples. Les plats régionaux comme le civet de sanglier ou une gardiane de taureau se marient également harmonieusement avec les saveurs robustes du vin, créant un accord régional classique mais délectable.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d’adoucir encore davantage les tanins. Commencez par observer sa robe intense, puis sentez le bouquet de fruits noirs et d'épices avant de goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa longue finale. Sirotez lentement pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin du Roussillon.