Vins Non spécifié Serre Romani - Revelacio - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge, "Cuvée Revelacio" de Serre Romani, est un hommage aux terroirs du Roussillon, une région française renommée pour la diversité de ses vins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région tendent à utiliser des cépages méditerranéens comme Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2023 est jeune, promettant des arômes fruités vivaces et une fraîcheur évidente. Le Roussillon, baigné de soleil et balayé par la tramontane, bénéficie d'un climat chaud et sec qui favorise la maturation des raisins. Les sols variés, de schistes à galets roulés, confèrent une complexité unique. Le domaine Serre Romani est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une vinification authentique, enracinée dans une tradition locale riche.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa vivacité et sa profondeur. Des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, la ratatouille ou encore une daube de bœuf se marieront parfaitement. Pour une expérience locale, essayez la "boles de picolat", un plat de boulettes de viande typique du Roussillon, qui saura sublimer les tanins et le fruité du vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Revelacio à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observe sa robe rubis éclatante dans le verre, hume les effluves de fruits rouges et noirs avec des touches épicées, puis savoure une bouche ronde et bien équilibrée. Laissez-vous transporter par chaque gorgée, en appréciant sa structure et sa finale persistante.