Vins Non spécifié Domaine Christophe Marin - Origines - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Christophe Marin nous offre avec sa Cuvée Origines 2021 un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus ensoleillés de France, le Roussillon. Cette région est reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, le Roussillon est souvent associé à des assemblages de Grenache, Syrah, et Carignan, qui apportent une belle structure et des arômes de fruits mûrs. La vinification soignée, probablement traditionnelle avec une macération longue et une fermentation contrôlée, confère à ce vin un caractère typiquement méridional.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité des raisins. Les sols variés, composés principalement de schistes, de granit et de calcaire, enrichissent le vin de minéralité et de complexité. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une influence catalane marquante qui se reflète dans le style des vins.

Pour accompagner ce vin rouge, on peut envisager des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale. Les notes fruitées et épicées de la Cuvée Origines compléteront également à merveille un fromage affiné, tel qu'un Comté.

Pour profiter pleinement des nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s’aérer en carafe pendant une heure avant la dégustation révélera encore davantage ses subtilités. En dégustant ce vin, vous saisirez la chaleur et la générosité du Roussillon dans chaque gorgée.