Vins Non spécifié Château Planères - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Planères, Cuvée Prestige 2017, est un vin rouge de la région du Roussillon en France. Composé principalement de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être du Mourvèdre, il présente un assemblage harmonieux caractéristique du Sud de la France. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, permettant une belle maturité des raisins. Cela donne un vin expressif, aux arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices, avec des notes subtiles de garrigue. La vinification soignée, sans particularité excessive, permet d’exprimer pleinement le terroir de la région.

Le Roussillon, connu pour ses paysages vallonnés entre mer et montagne, offre un climat méditerranéen. Bénéficiant d'étés chauds et secs, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal, tandis que le sol est souvent composé de schistes et d'argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins produits. Cette région possède une riche histoire viticole, influencée par les différentes civilisations qui s'y sont succédées, chacune contribuant à un savoir-faire unique.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats concernés et savoureux. Un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence se mariera merveilleusement bien, apportant une harmonie de saveurs et un équilibre délicat. De même, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues seront des compagnons de table de choix. Les fromages de caractère, comme un Roquefort affiné, offriront également une belle alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Veillez à l'aérer une heure avant de le déguster pour qu'il exprime pleinement sa palette aromatique. Cela permettra de profiter de toute la profondeur et la richesse qu'offre ce magnifique vin du Roussillon.