Vins Non spécifié Domaine Agly Bio - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Agly Bio, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Vieilles Vignes 2019. Ce vin rouge est issu de vieilles vignes qui puisent leurs arômes dans un terroir typique de cette région du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Roussillon est réputé pour ses assemblages de grenache, syrah et mourvèdre, souvent utilisés pour produire des vins riches et puissants. La certification bio de ce vignoble garantit des pratiques respectueuses de l'environnement, influant positivement sur la qualité et la pureté du vin.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux argiles, apportant une belle complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche de traditions, avec des influences catalanes qui se retrouvent aussi bien dans la culture que dans les saveurs des vins produits.

Pour accompagner ce vin structuré et généreux, des mets riches en saveurs se marieront à merveille. Pensez à des plats typiques de la région comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet. Les viandes grillées et les ragoûts savoureux, tels qu'un boeuf en daube ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront également cette cuvée. Pour les alternatives végétariennes, des légumes grillés ou un gratin de courgettes au thym pourraient être des choix intéressants.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la richesse aromatique et la profondeur de ses saveurs, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il exprime pleinement son potentiel.