Vins Non spécifié Domaine Camp del Mas - Cantaluz - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Camp del Mas est reconnu pour sa cuvée Cantaluz 2019, un vin blanc demi-sec du Roussillon. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, la région est connue pour utiliser du Grenache Blanc, de la Roussanne, et du Macabeu, entre autres. Ce vin 2019 révèle une belle expression du terroir local avec une richesse aromatique typique des vins demi-secs. Les techniques de vinification employées au domaine visent généralement à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique tout en apportant une belle rondeur en bouche.

Le Roussillon, localisé dans le sud de la France, est une région viticole dotée d'un climat méditerranéen. L'ensoleillement généreux allié au vent sec et chaud de la tramontane favorise la production de raisins de haute qualité. Le sol est souvent constitué de schistes, de marnes et de calcaires, contribuant à la complexité aromatique des vins. Au fil des siècles, cette région a été influencée par plusieurs cultures, notamment romaines et catalanes, qui ont façonné son patrimoine viticole.

Pour accompagner la cuvée Cantaluz 2019, des mets légèrement épicés ou sucrés-salés s'intègrent parfaitement. Vous pourriez opter pour une tajine d'agneau aux abricots et amandes ou un curry de poulet avec du lait de coco. Les plats à base de poisson, comme une dorade rôtie avec une sauce aux agrumes, ajouteront une dimension savoureuse au vin. Pour un accord régional, envisagez un fromage catalan comme le couperet.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'accentuer sa vivacité et de mettre en valeur son équilibre délicat entre sucrosité et fraîcheur.