Vins Non spécifié Le Cirque - Côtes catalanes - 2013

Avis Viniou

Le Cirque, cuvée Côtes Catalanes 2013, est un vin rouge provenant du Roussillon, une région renommée au sud de la France, près de la frontière espagnole. Ce vin est un bel assemblage, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est très probable que l’on retrouve des classiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2013 constitue un bon cru, offrant une maturité et une complexité agréable grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de cette année. Le vin bénéficie d'une vinification soignée qui lui confère un équilibre harmonieux entre fruits rouges, épices et une légère touche de garrigue typique des terroirs du Roussillon.

Le Roussillon est une région qui bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais on y trouve souvent des terrains schisteux ou argilo-calcaires, favorables à la viticulture. Cette terre a une longue histoire viticole, influencée par les cultures espagnoles et françaises, et est connue pour ses vins puissants et généreux.

Pour accompagner cette cuvée Côtes Catalanes, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le canard, se marieront parfaitement. Un cassoulet de Castelnaudary, plat régional réputé, s'accordera aussi merveilleusement avec ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés tels que le Cantal ou la Tomme de brebis des Pyrénées.

Lors de la dégustation, ce vin révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer un peu avant de le savourer, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer et offrir une expérience gustative remarquable.