Vins Non spécifié Domaine Squerda - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Squerda 2020 est un vin rouge du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins de caractère. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud, permettant une belle maturité des raisins, et favorisant des vins généreux, concentrés et aromatiques. Sans précision sur l’encépagement, mais fidèle aux usages locaux, ce vin pourrait assembler des cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. La vinification, probablement traditionnelle, vise à valoriser l’expression sincère du terroir et la fraîcheur du fruit, tout en offrant une structure élégante et enveloppante.

Le Roussillon est marqué par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propices à la maturité parfaite des raisins et à la concentration des arômes. Les sols de cette région sont variés, allant des schistes noirs de la vallée de l’Agly aux argilo-calcaires des environs, ce qui confère une belle diversité aux vins. L’histoire viticole du Roussillon se distingue par son influence catalane et une tradition orientée à la fois vers les vins secs et les vins doux naturels, conférant aux vins du Domaine Squerda une personnalité affirmée.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux qui respecteront sa structure et sa richesse. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet catalan ou encore une daube de bœuf seront idéals. Les spécialités locales comme un civet de sanglier ou une côte de veau aux olives noires s’harmonisent également très bien avec ce type de vin. En été, une planche de charcuteries ibériques, des fromages affinés comme le brebis ou la tomme catalane raviront aussi les palais les plus exigeants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes révélera pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes méditerranéennes. Ce vin pourra évoluer sur quelques années, mais il offre déjà toute son ampleur et son charme méditerranéen.