Vins Non spécifié Les Granits - 2021

Avis Viniou

Le vin Les Granits 2021, issu du Roussillon, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la générosité et la typicité du terroir catalan. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages traditionnels de la région – tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan – s’expriment généralement à travers des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois rehaussés de notes de garrigue et de réglisse. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, avec une légère influence méditerranéenne apportant chaleur et maturité, mais aussi une fraîcheur bienvenue pour assurer un bel équilibre aromatique. La vinification traditionnelle, sans mention spécifique d’élevage sous bois ou de techniques particulières, permet de conserver le caractère pur du fruit et du terroir.

Le Roussillon, niché entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, jouit de sols schisteux et granitiques qui confèrent structure et minéralité aux vins. Cette région bénéficie d’un ensoleillement remarquable, tempéré par la Tramontane, un vent puissant qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale du raisin. Le Roussillon, autrefois terre de vins doux naturels, connaît un renouveau avec des rouges secs expressifs, à l’image de ce Granits 2021. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et son identité catalane se ressent dans la puissance et la sincérité de ses cuvées.

Ce vin rouge du Roussillon s’accordera à merveille avec une cuisine de caractère. Vous pouvez l’envisager aux côtés de plats méditerranéens tels qu’une daube de bœuf aux olives, un agneau confit au thym ou des grillades de viande relevées au piment d’Espelette. Les charcuteries locales, les fromages de brebis affinés ou même une ratatouille parfumée constitueront également des compagnons de choix, permettant au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute sa complexité et adoucira d’éventuels tanins encore fougueux de la jeunesse du millésime 2021. Un moment idéal à partager entre amis autour d’une table généreuse.