Vins Non spécifié Vignes cooperatives - Vignes du vent 149 - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vignes du vent 149 rouge 2021 issue des Vignes coopératives du Roussillon incarne la typicité d’un vin de cette région méridionale de la France. Même si les informations exactes sur l’assemblage ne sont pas spécifiées, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique du Roussillon, possiblement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, des variétés qui expriment des arômes fruités, parfois épicés, avec une belle structure en bouche. Le millésime 2021, légèrement frais dans le Sud, est souvent synonyme de vins à l’équilibre réussi entre intensité fruitée et fraîcheur.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, tempéré par la tramontane, un vent caractéristique de la région, ce qui explique peut-être le nom de la cuvée. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés, principalement composés de schistes, de marnes ou de calcaires, confèrent aux vins une identité marquée et une belle minéralité. Le Roussillon dispose d’une longue tradition viticole, héritée des Grecs, des Romains, puis des Catalans, qui ont façonné des paysages spectaculaires et une mosaïque de terroirs.

Ce vin rouge, expressif et généreux, accompagnera idéalement des mets conviviaux et parfumés. Il se mariera à merveille avec une daube de bœuf, un agneau confit, ou des grillades d’été, relevées d’herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet catalan ou une cassolette de calamars à la tomate et au chorizo souligneront la richesse aromatique de cette cuvée. Les fromages affinés de brebis ou à pâte persillée comme le bleu des Causses formeront également de beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de libérer pleinement ses arômes. Il se dégustera aussi bien dès aujourd’hui qu’après deux à quatre années de garde, pour ceux qui souhaitent découvrir son évolution.