Vins Non spécifié Trémoine - Loubet de Sceaury

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Trémoine et baptisé "Cuvée Loubet de Sceaury", est un vin rouge sec originaire du Roussillon, l’une des régions du sud de la France réputée pour la générosité de ses vins. N’étant pas millésimé et sans précision sur le ou les cépages qui composent la cuvée, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage traditionnel de la région, où le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre sont fréquemment assemblés pour offrir des vins à la fois souples, fruités et dotés d’une belle matière. L’absence d’appellation précise et de mention sur le mode de vinification oriente ce vin plutôt vers une expression libre du terroir, souvent caractérisée par des choix d’élevage sur le fruit, sans excès de bois.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et sec, avec des vents réguliers qui limitent les maladies de la vigne et favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux galets roulés en passant par des terres argilo-calcaires, offrant une belle diversité d’expression selon les parcelles. Historiquement, le Roussillon demeure marqué par l’influence catalane et une culture du vin bien enracinée, donnant naissance à des rouges réputés pour leur générosité et leur authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge sec, je vous recommande des mets ancrés dans la tradition méridionale : une daube de bœuf à la provençale, un magret de canard aux épices douces ou même un agneau rôti au thym. Il s’accommode également très bien de plats catalans comme la cargolade (escargots grillés), des grillades, des fromages de caractère ou encore une ratatouille riche en légumes du soleil.

Pensez à déguster ce vin à une température de 16-17°C pour permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la fraîcheur et la souplesse de sa bouche. Un bref passage en carafe peut également l’ouvrir et révéler tous ses arômes. Bonne dégustation !