Vins Non spécifié Les Vignerons de Caramany - Caramany

Avis Viniou

La Cuvée Caramany des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec, assemblage typique des terres du Roussillon. Non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire de ce village emblématique, réputé pour ses vins rouges structurés issus le plus souvent de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. La vinification en cuves permet de préserver la fraîcheur et le fruit caractéristique de l'appellation, tout en offrant une belle expression du terroir. Ces vins se distinguent par leur robe intense et des arômes généreux de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue, avec une bouche équilibrée aux tanins souples.

Le Roussillon, niché entre Méditerranée, Pyrénées et Corbières, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols majoritairement schisteux et argilo-calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. C’est une région marquée par l’influence catalane et une tradition viticole ancienne, où l’on recherche l’expression pure du fruit et la typicité du terroir. La viticulture y est souvent conduite sur des coteaux escarpés, ce qui favorise une concentration naturelle des raisins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa générosité : une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, des tajines d’agneau aux pruneaux, ou encore des charcuteries locales comme le jambon catalan. Pour un accord régional parfait, pensez à une daube catalane ou à un cassoulet légèrement relevé. Ce vin convient aussi à des fromages à pâte affinée ou à croûte lavée, qui tempéreront sa vigueur.

Servez cette Cuvée Caramany à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin se goûte jeune pour sa fraîcheur, mais peut également supporter une garde de 2 à 3 ans selon vos préférences de dégustation.