Vins Non spécifié Domaine Modat - de-ci de-là - 2022

Le Domaine Modat, situé dans le Roussillon, propose ici une cuvée blanche baptisée "de-ci de-là" issue du millésime 2022. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage dont le détail précis n’est pas spécifié, mais il est courant dans la région de retrouver des cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou le Vermentino, qui apportent fraîcheur, structure et complexité aromatique. Le soin apporté à la viticulture et à la vinification, souvent en culture biologique ou raisonnée dans ce domaine, met en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir. Les 2022 se distinguent encore par leur expression aromatique éclatante, marquée par un bel équilibre entre richesse et vivacité.

Le Roussillon, au sud de la France, est une région viticole aux influences méditerranéennes. Les vignes profitent ici d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le vent de la Tramontane qui assainit naturellement les ceps. Les sols sont souvent composés de schistes, d’argiles ou de calcaires, contribuant à la typicité minérale des vins blancs locaux. Le vignoble, héritier d'une tradition antique, a su évoluer vers des styles modernes, privilégiant finesse et fraîcheur, tout en conservant la générosité propre à ce terroir de caractère.

Ce blanc sec du Domaine Modat accompagnera idéalement des poissons grillés comme une dorade ou un bar, des fruits de mer, ou encore une salade d’été à base de crevettes, d’avocat et d'agrumes. Il révèlera également ses atouts avec des fromages frais de chèvre ou de brebis des Pyrénées, et soulignera avec élégance une cuisine méditerranéenne légèrement épicée, comme un tajine de légumes ou un risotto aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, ainsi que sa belle fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la servir afin que le vin puisse s’épanouir doucement dans le verre.