Vins Non spécifié Terres des Templiers - Alegría - 2023

Avis Viniou

La cuvée Alegría 2023 du domaine Terres des Templiers est un vin rouge sec du Roussillon, une des régions méridionales les plus réputées pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, ce vin exprime la chaleur et la vivacité du Sud de la France. Le millésime 2023, jeune et prometteur, livre un vin à la robe profonde, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, de fines épices et une touche de garrigue. La vinification traditionnelle met en avant la fraîcheur du fruit et la rondeur en bouche, tout en préservant une belle structure tannique, ce qui le rend plaisant et accessible dès sa jeunesse.

Le Roussillon, encadré par la mer Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé. Cette région possède des sols variés, alternant schistes, argiles et calcaires, qui confèrent aux vins une grande richesse aromatique et une belle minéralité. Doté d’une longue histoire vinicole liée à la Catalogne voisine, le Roussillon s’est bâti une réputation sur ses vins rouges intenses et ensoleillés, ainsi que sur ses fameux vins doux naturels. Les vignerons de cette région perpétuent une tradition ancestrale tout en innovant pour offrir des vins d’excellente qualité, à l’image de cette cuvée Alegría.

Pour l’accord mets-vins, ce rouge sec accompagnera idéalement des plats méditerranéens riches en saveurs, comme une gardiane de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les classiques de la cuisine catalane, par exemple une escalivada ou une charcuterie ibérique, s’accorderont aussi parfaitement à ses notes épicées et fruitées. Il conviendra aussi à des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure harmonieuse, servez ce vin entre 15 et 17°C après un léger carafage, surtout sur sa jeunesse, ce qui permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin tout en assouplissant ses éventuels tanins. À déguster dès maintenant ou d’ici deux à trois ans pour conserver sa fraîcheur et son éclat.