Vins Non spécifié Domaine Tutti Frutti Ananas - Tutti Frutti - 2020

Le Domaine Tutti Frutti Ananas, situé dans le Roussillon, signe ici une cuvée Tutti Frutti millésime 2020, un vin rouge nature élaboré sans intrants, respectant l’expression pure du fruit et du terroir. La cuvée, assemblage typique du sud, marie sans doute carignan, grenache et syrah, offrant un profil aromatique frais, croquant et plein de vivacité, avec une trame délicatement épicée et des tanins souples. La vinification en nature, sans ajout de sulfites, privilégie une expression franche et gourmande : la robe est légère, les arômes explosent sur les fruits rouges croquants, la bouche reste juteuse et énergique, fidèle à l’esprit festif et joyeux du domaine.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la maturité optimale des cépages. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui permet la production de vins généreux mais toujours équilibrés. Ancrée dans une tradition viticole millénaire, la région a vu émerger depuis une vingtaine d’années une belle dynamique autour des vins nature et biodynamiques, portée par des domaines dynamiques et innovants comme Tutti Frutti Ananas.

Ce vin, d’expression friande et légèrement acidulée, sera un partenaire de choix pour une cuisine conviviale et sans chichis. Essayez-le sur une assiette de tapas catalanes – jambon sec, chorizo, poivrons grillés – ou un poulet aux olives noires. Il s’accordera aussi parfaitement à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une brandade de morue, et saura sublimer une planche de fromages à pâte molle. N’hésitez pas à oser des accords végétariens : tartes de légumes rôtis, salades croquantes ou even tacos de haricots noirs, pour un repas frais et estival.

Pour la dégustation, ce rouge nature révélera tout son éclat et son fruit autour de 14-16°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant service pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et laissez-vous emporter par sa gourmandise et sa fraîcheur !