Vins Non spécifié Ma Vigne - Le Cru du Moulin - 2024

La cuvée Le Cru du Moulin 2024 du domaine Ma Vigne est un vin rouge sec issu de la région du Roussillon, au sud de la France. Bien que les cépages composant ce vin ne soient pas spécifiés, la tradition régionale porte souvent sur des assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan, voire le Mourvèdre. On peut donc supposer que ce vin s’inscrit dans la lignée des rouges du Roussillon à la robe soutenue, offrant généralement une complexité aromatique marquée par des fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois une légère touche de garrigue. L’élevage, dont les modalités ne sont pas détaillées ici, peut varier, mais ces vins expriment souvent une belle concentration et une fraîcheur appréciée dans leur jeunesse.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, bercé par des vents réguliers et une forte exposition solaire, ce qui confère aux raisins une maturité optimale et une intensité aromatique très caractéristique. Les sols, principalement composés de schistes, de galets roulés et de calcaires, jouent aussi un rôle majeur dans la structuration des vins, leur apportant rondeur et minéralité. La région possède une longue histoire vinicole, héritée des traditions catalanes, et s’est forgé une solide réputation tant pour ses vins secs que pour ses vins doux naturels.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux, typiques de la cuisine du sud : daube de bœuf, agneau rôti aux herbes de Provence, grillades de viande ou même une ratatouille confite. Les mets de la mer, comme un thon rouge juste saisi ou des seiches à la planxa, peuvent aussi constituer un accord régional original. Les fromages affinés de brebis du pays catalan trouveront également leur place aux côtés de ce Roussillon rouge.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure veloutée. Une légère aération avant le service peut révéler toute la richesse de cette jeune cuvée 2024, promettant un beau moment de dégustation convivial.