Vins Non spécifié Gérard Bertrand - Tautavelissime - 2020

La Cuvée Tautavelissime 2020 de Gérard Bertrand incarne l’expressivité des vins rouges du Roussillon. Issue d’une région riche en diversité, cette cuvée séduit par sa structure et son intensité. Si le détail des cépages n’est pas précisé, le style du vin évoque probablement un assemblage classique du terroir local, avec une prédominance probable de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. La robe présente une belle profondeur, annonçant un nez complexe mêlant des notes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe de garrigue. En bouche, le vin se distingue par une belle ampleur, des tanins bien intégrés et une bonne persistance aromatique, reflet d’un élevage soigné et d’un millésime solaire.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les Pyrénées, profite d’un climat chaud et particulièrement ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols majoritairement schisteux, argilo-calcaires et parfois marneux, confèrent aux vins richesse et typicité. Cette région, autrefois renommée pour ses vins doux naturels, connaît aujourd’hui un bel essor pour ses rouges secs, vifs de caractère et d’authenticité. Gérard Bertrand, figure emblématique du Languedoc-Roussillon, valorise ce patrimoine en pratiquant une viticulture respectueuse du terroir et de l’environnement.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu’un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une côte de bœuf maturée. Les plats méditerranéens tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes aux épices se marieront également élégamment avec la générosité de ce vin. Pour davantage d’authenticité, pensez à des spécialités catalanes comme le civet de sanglier ou une planche de charcuteries locales.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Il s’apprécie dès à présent, mais saura aussi évoluer favorablement après quelques années en cave, développant davantage de complexité et de fondu.