Vins Rivesaltes Marjorie Gallet - Rivesaltes Ambré - 1969

Avis Viniou

La Cuvée Rivesaltes Ambré 1969 du Château Marjorie Gallet, bien que répertoriée comme "rouge" dans votre entrée, est en réalité un vin muté traditionnel de la région du Roussillon, reconnaissable par sa couleur ambrée. Ce vin, issu des terroirs ensoleillés des Pyrénées-Orientales, présente des notes de fruits secs, de miel et d'épices, que le millésime 1969 sublime par sa complexité et sa profondeur. La région du Rivesaltes est réputée pour ses vins doux naturels, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols variés, parfaits pour la production de vins de caractère. Le Château Marjorie Gallet, bien établi et respecté, contribue avec passion à la réputation de cette appellation grâce à un savoir-faire ancré dans la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer votre Rivesaltes Ambré, des accords avec des fromages bleus tels que le Roquefort ou des desserts à base de fruits secs et de caramel seraient idéaux. Vous pourriez également le savourer avec un canard à l'orange pour une expérience gustative mémorable. Les plats régionaux, comme la joue de bœuf aux pruneaux, s’harmonisent également magnifiquement avec la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour révéler toute sa complexité. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, aidera à l'aération. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée intense, puis sentez ses arômes doux et chaleureux avant de découvrir en bouche une texture veloutée et une finale longue et persistante. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience de cette pépite du Roussillon.