Vins Rivesaltes Domaine Sarda Malet - Le Serrat - 1998

Avis Viniou

Le Rivesaltes 1998 Cuvée Le Serrat du Domaine Sarda Malet est un vin rouge prestigieux de la région viticole du Roussillon, en France, réputée pour ses vins riches et intenses. La combinaison unique du terroir ensoleillé et des sols argilo-calcaires du Roussillon confère à ce vin un caractère exceptionnel. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de Rivesaltes intègrent souvent le Grenache, qui contribue à leur richesse aromatique. Le millésime 1998, mûri par le temps, promet des notes complexes et séduisantes. Le Domaine Sarda Malet, renommé pour ses pratiques viticoles, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse en respectant les méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Rivesaltes, optez pour des plats qui sauront souligner ses caractéristiques. Un canard à l'orange ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'associeront délicieusement avec sa profondeur. Les plats régionaux comme le boudin noir aux pommes rencontreraient un écho parfait avec les nuances épicées du vin. Pour les fromages, privilégiez les fromages affinés comme un comté ou un camembert au lait cru pour un mariage harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Dans un verre adapté, observez sa robe pourpre profond, puis humez-le pour détecter des notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et sa finale persistante. Ce Rivesaltes mérite d'être savouré lentement pour en extraire toute la richesse aromatique.