Avis Viniou
Le Rivesaltes 2016 de Gérard Bertrand est un vin rouge sec qui reflète l'expression authentique de sa région d'origine, le Roussillon. Cette région, au caractère singulier, est réputée pour ses terroirs ensoleillés et ses influences méditerranéennes, favorisant la production de vins généreux et riches en arômes. Même si les détails sur le cépage spécifique et les méthodes de vinification ne sont pas mentionnés, le millésime 2016 est souvent associé à une belle maturité des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Gérard Bertrand, un acteur incontournable du vin en Languedoc-Roussillon, est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et la mise en valeur des terroirs exceptionnels.
Pour des accords mets-vins, ce Rivesaltes sera sublimé par des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier, où ses arômes profonds et épicés s'accorderont magnifiquement avec les saveurs intenses de ces mets. Pour une option plus locale, essayez-le avec une cassolette de poissons à la sauce rouille – une spécialité régionale qui fera ressortir les nuances terreuses et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant la robe du vin, vous apprécierez ses reflets rubis intenses. Prenez le temps de sentir le vin pour découvrir un bouquet élégant mêlant notes de fruits rouges mûrs et touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique équilibrée et la longueur en finale.
