Vins Rivesaltes Les Vignerons des Albères - Grenat - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Les Vignerons des Albères - Grenat 2017, issu de l’appellation Rivesaltes AOC, est un vin blanc sec originaire du Roussillon, au sud de la France. Rivesaltes est principalement connue pour ses vins doux naturels, mais certains domaines, à l’image de celui-ci, élaborent également des blancs secs révélant une grande fraîcheur. Même si le cépage précis n’est pas indiqué, les blancs de Rivesaltes mettent souvent en avant le grenache blanc, le macabeu ou encore le muscat, des variétés traditionnelles qui confèrent aux vins des arômes floraux, fruités, parfois légèrement miellés, avec une belle vivacité en bouche. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques clémentes, donne des vins équilibrés, expressifs et concentrés.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et sec, avec des étés chauds, des hivers doux et la tramontane, un vent puissant qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols sont variés, alternant argiles, schistes, calcaires et galets roulés, ce qui apporte une diversité remarquable dans l’expression des vins. Ancrée dans une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région a su préserver son savoir-faire tout en s’ouvrant à l’innovation, notamment pour sublimer ses vins blancs et ses assemblages.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Rivesaltes, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il sera parfait sur des poissons grillés ou cuisinés à la méditerranéenne, des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou encore des fromages de chèvre frais. Un accord régional particulièrement réussi serait avec des anchois de Collioure, de la brandade de morue, ou une salade catalane aux poivrons grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et conserver sa vivacité. Il conviendra parfaitement à l’apéritif comme à table, et saura séduire par son équilibre et sa typicité.