Vins Rivesaltes Mas Cristine

Avis Viniou

Le Mas Cristine, en Rivesaltes AOC, nous offre ici un vin rouge sec non millésimé, fruit du terroir ensoleillé du Roussillon. Généralement, ces vins sont issus de cépages typiques du Sud, comme le Grenache, le Carignan, parfois complétés par de la Syrah ou du Mourvèdre, même si l’assemblage précis n’est pas détaillé ici. La vinification du Rivesaltes sec s’éloigne du profil doux traditionnel de l’appellation au profit d’un rouge charpenté et fruité, à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une subtile touche de garrigue. La maison Mas Cristine, connue pour son respect du terroir catalan, produit des vins de caractère, souvent marqués par l’authenticité et la fraîcheur méditerranéenne.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, souvent composés de schistes, de marnes ou de calcaires, apportent minéralité et tension aux vins, tandis que la tramontane, vent emblématique de la région, assainit naturellement les grappes. La longue tradition viticole du Roussillon remonte à l’Antiquité et se distingue par la diversité de ses vins, allant des célèbres vins doux naturels aux rouges secs modernes. Ce patrimoine, allié à une mosaïque de terroirs, contribue à l’identité unique des productions locales.

Ce Rivesaltes sec sera parfait pour accompagner une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Optez pour des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet catalan, des poivrons farcis ou une daube de bœuf. Les plats à base d’olives noires, de tomates confites ou de fromages affinés comme le Pélardon sublimeront ses notes fruitées et épicées. Plus audacieux, mariez-le avec une côte de bœuf grillée ou, pour rester local, une cargolade (escargots grillés à la catalane).

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Roussillon, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute sa complexité aromatique et sa texture souple. À déguster dans les trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.