Vins Rivesaltes Les Vignobles du Rivesaltais - Avida

La cuvée Avida des Vignobles du Rivesaltais, issue de l’AOC Rivesaltes dans le Roussillon, illustre parfaitement le savoir-faire du vignoble méditerranéen. Cette cuvée rouge non millésimée se distingue en réunissant les principaux cépages de la région, probablement le grenache, le carignan ou la syrah, cultivés sur des sols schisteux et argilo-calcaires. Les vins rouges secs de Rivesaltes, moins connus que leurs homologues doux, expriment une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes d’épices et un profil élégant, porté par une vinification soigneuse visant à préserver la fraîcheur du fruit et la structure en bouche.

Le Roussillon, région ensoleillée du sud de la France, s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Son climat chaud et sec, ventilé par la tramontane, favorise la maturation optimale des raisins tout en maintenant leur acidité naturelle. Les terroirs variés, allant des galets roulés aux sols schisteux, apportent richesse et diversité aux vins. Par ailleurs, l’histoire viticole du Roussillon, marquée par l’influence catalane et une longue tradition de vins doux naturels, confère à cette région une identité singulière et affirmée au sein du paysage viticole français.

Pour accompagner ce vin rouge sec de Rivesaltes, privilégiez des mets conviviaux typiques du sud, comme une daube de bœuf aux olives, de l’agneau rôti aux herbes de garrigue ou des grillades méditerranéennes. Il s’accordera également très bien avec des spécialités locales telles que le cassoulet catalan, ou plus simplement avec une planche de charcuterie affinée et de fromages à pâte pressée.

Pour révéler toute la palette aromatique de la cuvée Avida, servez-la à une température idéale de 15-17°C, après une légère aération afin que le vin exprime pleinement ses nuances fruitées et épicées. Ce vin sera particulièrement apprécié dans un cadre chaleureux entre amis ou lors d’un repas gourmand.