Vins Côtes du Roussillon Villages ROUGE CARMIN - 2013

Avis Viniou

Le Rouge Carmin 2013 est un vin rouge français issu de la région viticole du Roussillon, réputée pour ses vins généreux et expressifs. Bien qu'aucun cépage n'ait été explicitement mentionné, les Côtes du Roussillon Villages sont souvent constituées de Grenache, Syrah, Mourvèdre, offrant des notes fruitées et épicées, avec une belle concentration due au climat ensoleillé et aux sols schisteux. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen sec, idéals pour la viticulture, qui apporte aux vins une belle maturité. Le domaine Rouge Carmin, bien enraciné dans le territoire roussillonnais, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel marié à des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer le Rouge Carmin 2013, optez pour des mets qui accentuent ses arômes riches et sa structure tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueraient ses notes épicées et fruitées. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube catalane, se marieront harmonieusement avec le caractère généreux de ce vin, créant une belle synergie entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rouge Carmin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettrait d'aérer le vin, assouplir ses tannins et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices avant de goûter, en appréciant sa rondeur et sa persistance en bouche.