Vins Côtes du Roussillon Villages Claude Vialade - Combes Maubrillon - Réserve Chêne Rouge Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Combes Maubrillon - Réserve Chêne Rouge Vieilles Vignes" 2023, élaboré par le Château Claude Vialade, provient de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, une région viticole réputée pour ses vins rouges riches et complexes. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage soigneusement sélectionné de cépages adaptés au terroir unique du Roussillon, avec des vignes âgées qui apportent profondeur et structure. Les techniques de vinification, incluant un élevage en fûts de chêne, ajoutent des nuances boisées et une belle rondeur. Le Roussillon jouit d’un climat méditerranéen sec avec une influence montagnarde, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. Le domaine Claude Vialade, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux comme une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les charcuteries et fromages affinés se marieront également à merveille avec les tanins équilibrés de ce vin. Pour une expérience régionale, un cassoulet ou une gardianne de taureau seront des partenaires de choix, exhaussant les caractéristiques méditerranéennes de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la structure élégante, l’équilibre et la finale persistante. Ce vin est véritablement une invitation à découvrir l’authenticité du Roussillon.