Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignes Du Vent - Signature - Caramany - 2022

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages "Cuvée Signature - Caramany" 2022 du Château Les Vignes Du Vent est un vin rouge représentatif de la richesse du Roussillon. Assemblant des cépages typiques de la région, ce vin sec exprime un caractère robuste et épicé, grâce à son terroir de schistes et de galets roulés, baigné par un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et une structure tannique généreuse. Le Roussillon, avec ses influences culturelles catalanes et sa diversité géologique, offre des vins au caractère bien trempé, et Les Vignes Du Vent se distingue par son respect des traditions viticoles locales et sa renommée croissante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une daube de bœuf. Les saveurs intenses de ces mets sublimeront les arômes épicés et la structure du vin. Pour une touche locale, un cassoulet roussillonnais ou une cargolade (plats à base d'escargots) mettront en avant les notes subtiles du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour que ses arômes se développent pleinement. Observez sa robe grenat profonde, puis appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui se dégagent au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et puissance, marqué par des tannins fins et une belle longueur.