Vins Côtes du Roussillon Villages Semper - Semper Voluptas - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Semper Voluptas 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, produit par le Château Semper, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés, composés de schistes et de calcaires, confèrent au vin une complexité et une profondeur caractéristiques. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec juste assez de pluie et une abondance de soleil, permettant aux raisins d'atteindre une concentration aromatique optimale. Le Château Semper, avec son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification précises, a su façonner un vin au profil généreux et harmonieux.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Semper Voluptas 2018 se prête magnifiquement à des plats riches et savoureux. Essayez ce vin avec un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour une expérience authentique du Roussillon, accompagnez-le d'une escalivada, une spécialité locale de légumes grillés. Ces plats soulignent les tanins souples et les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, puis humez le bouquet complexe qui révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui s'achèvent sur une finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toutes les nuances et la richesse de ce vin exceptionnel.