Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons de Trémoine - Cuvée Moura Lympany - 2016

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2016, produit par Les Vignerons de Trémoine, est un vin rouge élégant de la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin se distingue par son assemblage unique, la "Cuvée Moura Lympany", qui puise dans la richesse des cépages méditerranéens. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa concentration aromatique. La région de Roussillon, baignée par le climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie d'un terroir unique avec des sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine Les Vignerons de Trémoine est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à cette région chargée d'histoire et de diversité culturelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui feront écho à ses arômes intenses et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou une entrecôte, s'avéreront d'excellents compagnons. Pour une expérience encore plus locale, envisagez de déguster ce vin avec un cassoulet aux haricots blancs ou des plats typiques comme un tajine méditerranéen aux épices douces et raisins secs, qui sauront renforcer les nuances épicées et fruitées du vin.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde du vin avant d'en apprécier le bouquet enivrant de fruits noirs, d'épices et de légères notes minérales. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux, ses tanins soyeux et sa belle longueur en finale. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.