Vins Côtes du Roussillon Villages La Baume Saint-Paul - Terroir - 2020

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2020 "Cuvée Terroir" du Château La Baume Saint-Paul est un vin rouge issu de la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin exprime toute la générosité et la complexité des terroirs ensoleillés de cette région, réputée pour ses sols majoritairement schisteux et argileux. Le millésime 2020, avec son climat méditerranéen unique, promet des arômes intenses et riches en fruits rouges et épices. Le domaine La Baume Saint-Paul, bien implanté dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectueuses du terroir, mettant ainsi en valeur l’authenticité et l’élégance de ses cuvées.

Pour sublimer les saveurs de cette "Cuvée Terroir", optez pour des accords qui exaltent ses arômes puissants et son caractère généreux. Des plats robustes tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard seront des partenaires de choix. Pour une immersion culturelle totale, essayez une tielle sétoise ou une bourride de poissons de Méditerranée. Les saveurs complexes et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces délices méridionaux, créant une expérience gastronomique inoubliable.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses arômes subtils et ses tanins agréables. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et profonde. Ensuite, humez le bouquet complexe qui se développe, mêlant fruits mûrs, épices et nuances minérales. Enfin, en bouche, goûtez à la richesse du vin, équilibrée par une fraîcheur séduisante, qui persiste longuement en fin de dégustation.