Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons de Caramany - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, "Les Vignerons de Caramany" 2018, est un Côtes du Roussillon Villages rouge qui capture l’essence du sud de la France. Typiquement, les vins de cette appellation sont assemblés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Le terroir de Caramany, caractérisé par des sols de schistes et de granite, confère à ce vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique.

Située dans la région du Roussillon, cette appellation jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Roussillon, souvent surnommé les "Aspres" en raison de son relief escarpé, possède une longue histoire viticole héritée des Grecs et des Romains. Ses vignes s'épanouissent dans des sols variés, souvent schisteux ou argilo-calcaires, qui influencent grandement le caractère des vins produits.

Pour accompagner ce Côtes du Roussillon Villages 2018, pensez à des plats riches et ensoleillés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Une daube de bœuf cuisinée au vin rouge, un magret de canard rôti ou encore des plats typiques de la région comme l'agneau de lait des Pyrénées seront des choix judicieux. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés à pâte dure serait également parfait.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa rondeur en bouche. Avant de déguster, n’hésitez pas à le carafer, une heure avant le service, pour permettre au vin de s’ouvrir et dévoiler toute sa complexité.