Vins Côtes du Roussillon Villages Clos de la Bresse - 2018

Avis Viniou

Le Clos de la Bresse 2018 Côtes du Roussillon Villages est un vin rouge aux caractéristiques séduisantes. Il est typique des vins de cette appellation, généralement composés de cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Ces cépages, adaptés à la région, apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2018 bénéficie de conditions idéales qui le rendent à la fois intense et équilibré. Le terroir du Roussillon est marqué par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des schistes aux galets roulés, ce qui confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire, réputée pour ses vins généreux et solaires. Grâce à un ensoleillement exceptionnel tout au long de l'année, les raisins mûrissent parfaitement, conférant aux vins une belle puissance et des arômes concentrés. Le sol diversifié et le relief accidenté de la région offrent une mosaïque de microclimats, propice à la culture de diverses variétés de cépages.

Pour magnifier ce Clos de la Bresse 2018, envisagez de l'accompagner de plats robustes, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, une daube de bœuf ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et épicées de ces mets s'harmoniseront à merveille avec celles du vin. Pour une expérience plus locale, vous pourriez opter pour un cassoulet traditionnel ou un jambon de montagne.

Concernant la dégustation, pour profiter pleinement des arômes et de la texture du vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de déployer toute la richesse de ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes légèrement boisées. Une aération d'une heure en carafe peut également contribuer à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins.