Vins Côtes du Roussillon Villages Clos de la Bresse - 2016

Avis Viniou

Le Clos de la Bresse 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans le Roussillon, une région viticole réputée du sud de la France. Ce millésime met en avant les caractéristiques typiques de cette aire de production, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre ou le carignan. Même si les cépages spécifiques ne sont pas précisés, il est probable qu'un mélange puissant et équilibré soit au rendez-vous, exprimant toute la richesse du terroir. Le sol du Roussillon est majoritairement composé de schistes, de galets roulés et de marnes, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique notable. En ce qui concerne son climat, le Roussillon profite de l'influence à la fois méditerranéenne et montagnarde, avec un ensoleillement exceptionnel et des vents rafraîchissants qui assurent la bonne maturation des raisins.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin rouge du Roussillon accompagnera à merveille des plats à la fois savoureux et consistants. On peut par exemple opter pour une daube de bœuf agrémentée d'épices douces, ou pour des côtes d'agneau grillées avec des herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet catalan, se marieront également très bien grâce à leur robustesse et complexité.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique composé de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches garrigue. Une légère aération en carafe peut également permettre de libérer et d'amplifier ses arômes. Pour profiter de son potentiel, cela peut valoir la peine de le laisser en cave plusieurs années supplémentaires.