Vins Côtes du Roussillon Villages Mas Mudigliza - Terroirs des Fenouillèdes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terroirs des Fenouillèdes" 2018 du Mas Mudigliza est un rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans le sud de la France. Ce vin bénéficie d'un assemblage souvent composé des cépages Grenache, Syrah et Carignan, qui sont typiques de la région. Bien que la spécificité de l'assemblage ne soit pas précisée, ces variétés offrent généralement des vins riches et expressifs. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions de maturation optimales, avec une vendange légèrement en avance sur les années précédentes, offrant ainsi une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir des Fenouillèdes, situé plus en altitude, bénéficie de sols schisteux et granitiques, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable.

La région viticole du Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les montagnes environnantes offrent des nuits fraîches, contribuant à préserver l'acidité des raisins et à mettre en valeur l'intensité aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région est marquée par une tradition empreinte de diversité culturelle et de savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et épicés. Il accompagnera parfaitement une daube de bœuf aux olives, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore des plats typiquement régionaux tels que l'escalivada ou la brandade de morue. Son caractère puissant se mariera tout aussi bien avec des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce Côtes du Roussillon Villages, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin est parfait pour être partagé autour d'un repas convivial entre amis ou en famille.